春野菜のシーフードカレー

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シーフードたっぷり

調理時間 約40分
エネルギー 201kcal
食塩相当量 3.0g

エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。

商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料6皿分

材料 分量
115g バーモントカレー <中辛> 1箱
ほたて貝柱 6個
あさり 250g
玉ねぎ 中2個
にんじん 中1/2本
グリーンアスパラガス 6本
サラダ油 大さじ1・1/2
850ml

作り方

  1. あさりは3%程度の塩水(分量外)に入れ、砂をはかせたのち、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
  2. にんじんは3~4cmの長さの棒状に、玉ねぎは薄切りに、グリーンアスパラガスは根元を切り、下半分の皮をむいて4等分の長さに切ってゆでる。ほたては半分の厚さに切る。
  3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(2)の玉ねぎとにんじんを炒める。
  4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約10分煮込む。
  5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、(1)のあさりと(2)のほたてを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。
  6. (2)のグリーンアスパラガスを加えてひと煮立ちさせる。

一口メモ

*あさりは殻付きのものを使用します
*栄養価にごはんは含みません。

使用した商品

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