材料6皿分

作り方

1. 冷凍シーフードミックスは解凍して、水をよく切っておく。玉ねぎは薄切り、エリンギは長さを半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎ、エリンギを炒める。水を加えて、沸騰したら弱火～中火で約１０分煮込む。
3. この間にフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、シーフードミックスを炒め、白ワインを加えて、火が通るまで蒸し煮にする。火を止めて、添付の小袋＜ミックススパイス＞をからめる。
4. （２）の火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. （３）の炒めたシーフードを加え、ひと煮立ちさせる。