材料5皿分

作り方

1. 鶏肉、じゃがいも、にんじんは一口大、白菜は一口大のざく切り、長ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、じゃがいも、にんじん、長ねぎ、ぶなしめじを焦がさないように炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、（１）の白菜を加えて、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. しょうが、牛乳を加えてさらに約５分煮込む。