材料4皿分

作り方

1. キャベツは半分に切り、芯の部分は薄切り、葉は１．５ｃｍ幅に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、（１）のキャベツの半量を広げ、そのまま１～２分焼く。
3. 上下を返してしんなりするまで２～３分炒める。
4. 豚肉を加えて炒め、色が変わったら、水と残りのキャベツを入れてふたをし、中火で加熱する。沸騰したら弱火で約５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び中火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで４～５分煮込む。
6. フライパンにサラダ油（適宜）を熱し、卵を入れて目玉焼きを作る。
7. どんぶりにごはんを盛り、（５）のハヤシをかけ、（６）の目玉焼きをのせる。