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材料5皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ベジタベルカレー | １箱 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| たけのこ（ゆで） | 100g |
| キャベツ | 1/6個 |
| グリーンアスパラガス | 1/2束 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 600ml |
作り方
- 玉ねぎ、たけのこは一口大に切る。キャベツは４ｃｍ角程度のざく切りにする。グリーンアスパラガスはゆでて４ｃｍの長さに切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、たけのこ、キャベツを炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで、弱火～中火で約１０分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込み、（１）のグリーンアスパラガスを加えて、ひと煮立ちさせる。
一口メモ
＊具材は他ににんじん、じゃがいも、トマト、なす、ピーマン、かぼちゃ、れんこん、ほうれん草、かぶ、大根、きのこなどでもおいしく召し上がれます。
＊野菜の種類に応じて、煮込む時間を調節してください。
＊栄養価にごはんは含みません。
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