「カレー細胞」さん
カレーとお酒、合いますよ！ 日本では、いわゆる給食などで出る「カレーライス」が浸透しているので、“カレーはごはんとセット”という固定概念があるんです。でも、海外ではカレーをつまみにお酒を飲むのは一般的なこと。カレーに使われているスパイスは、カレー以外のいろいろな料理にも日常的に使われているからです。だから、カレーがお酒に合うのは自然なことなんですよね。

「カレー細胞」さん
最初は、コアなカレーファンたちの間で流行り始めました。10年ほど前に東京で始まり、大阪でも広まり、日本各地へ。今ではカレー専門店だけでなく、バーや居酒屋などさまざまな業態の店でカレーとお酒を楽しめるようになってきています。おうちでも手軽に楽しめるので、ぜひ気軽に試して魅力を知ってほしいですね。

「カレー細胞」さん
カレー飲みの魅力を一言で言うと、カレーの体験の幅が広がることですね。お酒を合わせることで、単体で食べるときには見えなかったカレーの新たなおいしさに出会えます。楽しみ方に特に難しいルールはありませんが、お酒も“スパイスの一つ”と考えると気軽に組み合わせやすくなるかもしれません。以下では、僕がみなさんに是非体験してほしい3つのポイントをお伝えします。

「カレー細胞」さん
カレーと合わせるお酒と聞いて、無難にビールなどを想像する方も多いと思います。でも実は、ワインや焼酎、にごり酒まで、幅広いお酒と合わせて楽しむことができるんです。まずは自由に、多様な選択肢からお酒をあれこれ選ぶ楽しさを体験してほしいです。

「カレー細胞」さん
カレーとお酒の味や香りが混ざり合うと、カレーの印象に変化が。カレーとお酒、それぞれの味や香りが合わさって、マリアージュを楽しむことができます。この相乗効果で、カレーがよりおいしくなるんです。

「カレー細胞」さん
僕がおすすめしたいのが、お酒が「追いスパイス」になるという考え方。料理にスパイスを加えるように、カレーにお酒という名のスパイスを加える感覚です。お酒もスパイスの一種だと思ってみましょう。

「カレー細胞」さん
カレーとお酒の合わせ方は基本的に自由です！ でも、どこから試していいか分からないという方のために、以下で僕のおすすめの組み合わせをいくつか紹介します。

「カレー細胞」さん
肉と赤ワインという定番の組み合わせはカレーでも健在。カレーの場合には特に、コクと味わいのある渋めの赤ワインがおすすめです。中でもおすすめは、インドの赤ワインです。比較的涼しいデカン高原周辺を中心にワイン作りが盛んに行われていて、カレーに合うワインもいろいろ。イスラエルやレバノン、トルコなど、中東の赤ワインもカレーに使われるスパイス類と相性がいいです。

「カレー細胞」さん
野菜や豆がメインのカレーにはビールがおすすめ！ ヨーグルトなどを使ったリッチなカレーには強いホップの香りと苦味が特徴の「インディアぺールエール（IPA）」。逆に、スパイスがガツンと効いたスープカレーなどには、軽くて爽やかな「ホワイトエール」がおすすめです。やさしい味のカレーに強い味のお酒、強い味のカレーにやさしい味のお酒と、味の強弱が逆のものを組み合わせてコントラストを楽しむのがポイントです。

「カレー細胞」さん
辛口のカレーには、アルコール度数の高いジンやウォッカがおすすめ。度数の高いアルコールには、口の中に残る辛み成分のカプサイシンを洗い流す効果があるので口がリセットされるんです。辛い→スッキリ！ の気持ちいいループをぜひ体感してみてください。

「カレー細胞」さん
海の香りいっぱいのシーフードカレーには、キリッとした辛口の焼酎や日本酒が相性抜群。日本には、海産物がよくとれる地域がたくさんあるので、そういったところで作られている地酒と合わせるのもよいでしょう。

「カレー細胞」さん
グリーンカレーのように青唐辛子をふんだんに使ったカレーには、キリッとした白ワインが合います。みずみずしさと同時に、刺激的な辛さを持つ青唐辛子と、白ワインの清涼感のある香りが見事にマッチ。米、麦を原料としたスッキリとした焼酎ものど越し爽やかでよく合います。

「カレー細胞」さん
キーマカレーのような汁気の少ない濃厚ペースト系のカレーには、どぶろくといったにごり酒がよく合います！ 汁気の少ないカレーはちびちびつまめるので、おつまみに特にうってつけ。まずは瓶ビールを飲みながらのんびりつまみ、次は日本酒なんていう居酒屋のような楽しみ方もおすすめです。