お問い合わせ MENU

関連メニューなど

ブイヤベースとはなんですか。

フランス・マルセイユなど地中海沿岸地方で作られる魚介類の鍋です。

もともとは、漁師がとれたての魚を大きな鍋に入れて作った料理で、サフランやガーリック風味が特徴です。
「ふかひれスープ」「トムヤンクン」と「ボルシチ」あるいは「ブイヤベース」が世界三大スープと言われています。

  1. ホーム
  2. お問い合わせ
  3. よくいただくご質問
  4. ブイヤベースとはなんですか。

page top