製造工程のアレルゲン管理はどのようにしていますか。
コンタミネーション(製造する際、原材料として使用していないにもかかわらず、製造過程で食物アレルギー物質が混入してしまうこと)を防ぐために、アレルゲンマップを制作し、工場のラインごとにアレルゲンを厳格に把握、管理を行っています。
【関連ページ】
食物アレルギーに対する取組
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コンタミネーション(製造する際、原材料として使用していないにもかかわらず、製造過程で食物アレルギー物質が混入してしまうこと)を防ぐために、アレルゲンマップを制作し、工場のラインごとにアレルゲンを厳格に把握、管理を行っています。
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