よくいただくご質問
カレー、シチュー、ハヤシ
ルウカレー、シチュー、ハヤシ全般
- ルウ(ROUX)とは何ですか。
- ルウを割る場合はどうしたらよいですか。
- ルウ製品のふたフィルムが、一部開いていますが、使っても大丈夫ですか。(フィルムが一部はがれている、密封されていない場合など)
- ルウが柔らかくなっていますが、使っても大丈夫ですか。
- ふたのフィルムを開けたら、ルウが片寄っています。
- ルウの表面に見える、菜箸で突き刺したような小さな穴は何ですか。
- 分割容器のルウカレーやシチューの調理で、半箱(トレー1つ)で作るときの水の量が、一箱全量(トレー2つ)で作るときの水の量のちょうど半分量でないのは、なぜですか?
- カレーやシチュー・ハヤシのパッケージの材料欄に記載されている"玉ねぎ中3個(600g)"は、皮付きの重さですか。
- カレーやシチュー・ハヤシを作る際、鍋にふたをするのですか。
- カレーやシチュー・ハヤシを作るとき、なぜいったん火を止めてからルウを入れるのですか。
- ルウを入れたのですが、なかなかとろみがつきません。【動画で解説しています】
- 作ったときはとろみがありましたが、一晩おくととろみがなくなりました。
- ルウカレーやシチュー・ハヤシは、開封後どのくらいもちますか。
- 2分割容器のルウ商品で、片方しか使わなかった場合、もう片方は常温で保存できますか。
- カレーやシチュー・ハヤシを作り置きするとき、注意することはありますか。(調理後の保存方法)
- 業務用のルウカレー製品と家庭用製品は同じ味ですか。
- カレーが服等に付着した場合はどうやって落とせばよいですか。
- カレーは何歳の子供から食べられますか。
- バーモントカレーの原材料に、「はちみつ」が入っていますが、1才未満の子供が食べても大丈夫ですか。
- バーモントカレーを離乳食期の子供に食べさせても大丈夫ですか。
- カレールウの表面が白っぽく変色しています。
- カレーにはちみつを入れたいのですが、いつのタイミングで入れたらよいですか。
- はちみつを入れたいのですが、どのくらい入れればよいですか。
- バーモントカレーの名前の由来を教えてください。
- ジャワカレーの名前の由来を教えてください。
- キーマカレーのキーマとはどういう意味ですか。
- ごちレピライス<キーマカレー>
4皿分と8皿分で水の量が同じなのは、なぜですか。