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材料20本分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 500g |
| 水 | 大さじ４ |
| ワインビネガー（白） | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ギャバン18gパプリカ ＜パウダー＞ | 小さじ２ |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン4gオレガノ ホール | 小さじ1/2 |
| ギャバン21gあらびきガーリック | 小さじ1/2 |
| ギャバン15gクミン ＜パウダー＞ | 小さじ1/4 |
| コショー | 小さじ1/4 |
| ギャバン19gクローブ | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 少々 |
| 40g つぶ入りマスタード | 適宜 |
作り方
- すり鉢（またはフードプロセッサー）に豚ひき肉、水、ワインビネガー、塩、スパイス類を入れ、よくすり混ぜる。
- （１）を好みのソーセージ形（約２０本分）にまとめ、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
- 器に盛って、つぶ入りマスタードを添える。
一口メモ
＊豚ひき肉は赤身を使用しています。
＊スパイスのバリエーション
・ブラックペパー（パウダー）小さじ１／４
・セージ（パウダー） 小さじ１／４
・タイム（パウダー） 小さじ１／８
・ガーリック 小さじ１／４
・パセリ（ホール） 小さじ１
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