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材料4人分
材料 | 分量 |
---|---|
かき | 2パック |
--- (衣) --- | |
卵 | 1個 |
塩 | 小さじ1/4 |
しょう油 | 小さじ2 |
砂糖 | 小さじ1 |
上新粉 | 大さじ4 |
片栗粉 | 大さじ2 |
長ねぎ(みじん切り) | 大さじ1 |
ギャバン18g五香粉 <パウダー> | 小さじ1/2 |
--------------- | |
揚げ油 | 適量 |
--------------- | |
酢 | 適宜 |
しょう油 | 適宜 |
42g 特選本香りからし | 少々 |
作り方
- かきは塩水(分量外)で洗って、水気を切る。
- ボウルに卵を割りほぐし、塩、しょう油、砂糖、振るった上新粉と片栗粉、みじん切りの長ねぎ、五香粉を混ぜる。
- (1)のかきの水分をペーパータオルなどで十分ふき取り、(2)の衣をつける。170℃の油で揚げる。
- 器に盛り、好みで酢、しょう油、からしをつけていただく。
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