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材料4人分
材料 | 分量 |
---|---|
144g 北海道チャウダー クラムチャウダー用 | 1/2箱 |
かき | 100g |
ベーコン | 40g |
玉ねぎ | 小1個 |
じゃがいも | 中1個 |
サラダ油 | 大さじ1 |
水 | 100ml |
牛乳 | 400ml |
作り方
- かきは塩水で洗う。ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)のベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを焦がさないように炒める。
- 水、牛乳、かきを加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
- 沸騰したら、弱火で2~3分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約5分煮込む。
一口メモ
*作り方(3)で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがありますので、ご注意ください。
*低温殺菌牛乳をお使いになると、ソースが分離することがあります。
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