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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ラム肉 | 500g |
| 玉ねぎ | 中２個 |
| じゃがいも | ２個 |
| ギャバン11ｇタイム ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| チキンブイヨン（希釈液） | 800ml |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
作り方
- ラム肉は４ｃｍの角切り、玉ねぎは３ｃｍの角切りにする。じゃがいもは皮をむいて４つ割りにする。
- 鍋に（１）の肉、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、全体がつかる程度にブイヨンを注ぎ、タイムを加え、ひかえめに塩、ブラックペパーを振る。
- （２）の鍋を火にかけ、時々あくを取りながら、１時間半～２時間ゆっくりと煮込む。途中、水分がたりなくなるようだったら、ブイヨンを少し加える。
一口メモ
＊アイルランドの伝統料理です。
＊でき上がりの状態はあまり水気が多くなく、じゃがいもが少し煮溶けて、ソースがドロッとしているくらいがちょうどよいので、途中でブイヨンを加え過ぎないようにしてください。
＊ラムの脂肪が気になる時は一度冷蔵庫で冷まし、上に固まった脂を取り除いてください。
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