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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2個 |
| じゃがいも | 中１個 |
| ギャバン17gクミン ＜ホール＞ | 小さじ１ |
| --- （ａ） --- | |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン18gターメリック ＜パウダー＞ | 小さじ1/4 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| --------------- | |
| ギャバン17gガラムマサラ ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
作り方
- じゃがいもは皮をむき、１．５ｃｍ角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンにサラダ油を熱し、クミンを入れる。クミンがはじけて香りが出たら、（１）のじゃがいもと（ａ）を入れ、よく混ぜる。
- ふたをして弱火～中火で約１０分蒸し煮する。
- ブロッコリーとガラムマサラを入れて、さらにふたをして弱火でブロッコリーが柔らかくなるまで蒸し煮にする。最後に塩で味をととのえる。
一口メモ
＊サブジはインドの野菜の煮込み料理で、水をほとんど使わないのが特徴です。
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