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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 185g ジャワカレー ＜中辛＞ | ３かけ |
| ゆでうどん（冷凍） | ４玉 |
| にんにく（みじん切り） | １片 |
| しょうが（みじん切り） | １かけ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 水 | 400ml |
| --- （ａ） --- | |
| 牛豚ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ（あらみじん切り） | 中１個 |
| セロリ（あらみじん切り） | 1/2本 |
| パプリカ（赤）（あらみじん切り） | 1/2個 |
| パプリカ（黄）（あらみじん切り） | 1/2個 |
| エリンギ（あらみじん切り） | １パック |
| トマト（あらみじん切り） | 中１個 |
| --- トッピング --- | |
| 温泉卵 | ４個 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 適量 |
| レタス（1.5cm角切り） | 適量 |
| アボカド（1.5cm角切り） | 適量 |
| トマト（1.5cm角切り） | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| コショー | 適量 |
| --------------- | |
作り方
- 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
- （ａ）のトマト以外を加えて炒める。肉に火が通ったら（ａ）のトマト、水を加えてあくを取りながら弱火～中火で約５分煮込む。
- いったん火を止め、きざんだルウを加えて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約１０分煮込む。
- うどんを電子レンジで（パッケージに記載の通りに）加熱して、冷水で冷やし、水気を切り、皿に盛る。
- （４）のうどんの上に冷ました（３）のカレーをかける。
- トッピングの温泉卵、玉ねぎ、レタス、アボカド、トマトをのせて、粉チーズとコショーをかける。
一口メモ
＊調理時間にカレーを冷ます時間は含みません。
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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