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材料2人分
材料 | 分量 |
---|---|
ぶり | 2切れ |
薄力粉 | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 |
--- (a) --- | |
酒 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ3 |
しょう油 | 大さじ1 |
42g 特選本香り生にんにく | 小さじ1 |
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作り方
- ぶりは軽く塩(分量外)を振り、10分おいてからさっと洗い流す。水気をおさえて薄力粉をまぶし、余分な粉は落とす。
- フライパンにサラダ油を熱し、(1)のぶりを両面しっかり焼き目がつくまで焼き、取り出す。
- フライパンをさっとふき取り、(a)を入れて中火~強火でとろみが出るまで煮詰める。(2)のぶりをもどし入れ、さっと煮からめる。
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