材料5皿分

作り方

1. ウインナーソーセージは長さを半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。ズッキーニは１ｃｍの厚さの輪切りにする。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、ズッキーニを入れ、ズッキーニに薄く焼き色がつくまで焦がさないように弱火～中火で炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、（１）のウインナーソーセージを加えて具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込む。最後にミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。