製造工程のアレルゲン管理はどのようにしていますか。

コンタミネーション（製造する際、原材料として使用していないにもかかわらず、製造過程で食物アレルギー物質が混入してしまうこと）を防ぐために、アレルゲンマップを制作し、工場のラインごとにアレルゲンを厳格に把握、管理を行っています。