なすのリゾット

Name: なすのリゾット
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Ingredients: なす １本 80g; 玉ねぎ 中1/4個 50g; オリーブ油 大さじ１・1/2; 米 １合 150g; おろし生しょうが＜大容量＞ 大さじ2/3; 塩 適量; コショー 適量; ---; 水 700～750ml; コンソメ（固形） １個; ---; ギャバン21gあらびきブラックペパー 適宜

しょうがの香りをきかせることで、あっさりと食べやすいリゾットに変わります。

調理時間約30分

エネルギー 378kcal

食塩相当量 1.6g

エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。

商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

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材料2人分

材料	分量
なす	１本
玉ねぎ	中1/4個
オリーブ油	大さじ１・1/2
米	１合
160g おろし生しょうが	大さじ2/3
塩	適量
コショー	適量
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水	700～750ml
コンソメ（固形）	１個
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ギャバン21gあらびきブラックペパー	適宜

作り方

フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、皮をむいて角切りにしたなすを炒める。
しんなりしたら米、しょうがを入れる。
別の鍋に水、コンソメを入れ沸かしておく。
（２）の米がすき通ったら（３）をひたひたに入れて軽く混ぜ、弱火で火を通す。
途中水分が減ってきたら（３）を少しずつたしながら米が柔らかくなるまで煮て、塩、コショーで味をととのえる。
皿に盛り、お好みであらびきブラックペパーをかける。

一口メモ

＊料理家タサン志麻さん考案レシピ
＊しょうがの風味を生かすため、チーズを入れずに仕上げました。
＊なすは皮を取り、白っぽく仕上げました。なす以外に、かぶ、きのこなどでもお作りいただけます。仕上げにトマトを入れると彩りがよくなるでしょう。
＊水を入れてから混ぜすぎると粘りが出てしまうので、注意してください。