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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| キャベツ | 小1/4個 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| --- スパイス --- | |
| 鷹の爪 ＜袋入り＞ | ３本 |
| ギャバン17gクミン ＜ホール＞ | 大さじ１ |
| ギャバン18gターメリック ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| --------------- | |
作り方
- キャベツをせん切りにする。
- フライパンに鷹の爪２本、クミンを入れ、中火で４分程いる。これをすり鉢（乳鉢）に入れてすりつぶし、あらめのパウダー状にする。
- フライパンにサラダ油、鷹の爪１本、（１）のキャベツを入れて炒め、ターメリック、砂糖、塩を加え、水分が出ないよう強火で４分炒める。
- 火を止め、（２）を加えてかき混ぜる。
一口メモ
＊お好みで乾燥小エビや小魚を仕上げに入れてもよいでしょう。
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