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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 残ったカレー（「夏野菜揚げ焼きカレー」を使用） | 500ml |
| ゆでうどん | ２玉 |
| 梅干し | ２個 |
| 白だし | 大さじ２ |
| 豆乳（無調整） | 150ml |
| 水 | 50ml |
| 温泉卵 | ２個 |
| すりごま（白） | 大さじ１ |
作り方
- 梅干しは種を抜き、きざむ。
- 鍋に水、残ったカレーを入れて熱し、沸騰したら白だし、豆乳を加えて混ぜ、（１）の梅干しも加えてひと煮立ちさせる。
- うどんは表示通りにゆでて、流水で洗ってしっかり冷やし、よく水気を切っておく。
- 器に（２）を入れ、上に温泉卵をのせ、すりごまをかける。（３）のうどんを皿に盛り、カレーをつけて食べる。
一口メモ
＊このレシピは、「夏野菜揚げ焼きカレー」https://housefoods.jp/recipe/rcp_00024139.htmlを使ったリメイクレシピです。
＊お好みに応じて、水の量は調節してください。
＊つけ汁が冷めてしまった場合は、電子レンジ等で温めなおしていただくと、最後までおいしくお召し上がりいただけます。
＊カレーを作りおきする場合は、鍋のままではなく、底の浅い容器に小分けにし、あら熱を取り、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
＊栄養価は算出していません。
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