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材料2人分
材料 | 分量 |
---|---|
スパゲッティ(乾) | 200g |
しいたけ | 5枚 |
まいたけ | 1/2パック |
ぶなしめじ | 1/2パック |
エリンギ | 1/2パック |
にんにく | 1片 |
オリーブ油 | 大さじ3 |
酒 | 大さじ1 |
めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
ゆずペースト | 小さじ2 |
きざみのり | 適宜 |
作り方
- しいたけは薄切り、まいたけ・ぶなしめじは小房に分け、エリンギは半分の長さに切ってから手でさく。にんにくはみじん切りにする。
- スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯で、指定時間通りゆで始める。
- スパゲッティをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、(1)のにんにく、きのこを加えて火にかけ、中火できのこに火が通るまで炒める。
- スパゲッティがゆであがる直前に、(3)のフライパンにゆで汁50ml、酒、めんつゆを加えて強火にし、ゆであがったスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、きざみのりをのせ、ゆずペーストをのせる。
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