材料4人分

作り方

1. 小松菜は４～５ｃｍの長さに切る。厚揚げは縦半分に切り、１ｃｍの厚さに切る。にんじんは短冊切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。
2. フライパンに（１）の厚揚げを入れ、両面をカリッとするまで焼き、取り出しておく。
3. （２）のフライパンにサラダ油を入れて熱し、（１）のにんじん、ぶなしめじを入れて火が通るまで中火で炒める。小松菜を加えてさっと炒める。
4. いったん火を止め、サテトムを加えて手早く混ぜる。
5. 再び火をつけ、（２）の厚揚げをもどし入れて炒め合わせる。