材料2人分

作り方

1. むきえびは背わたがあれば取り、２～３等分に切る。マッシュルームは５ｍｍ幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、（１）のえび、マッシュルームをさっと炒め、カレーパウダー、塩少々を加える。さらに、白ワインを加えてアルコール分がとぶまで炒める。
3. 牛乳、生クリームを加えてひと煮立ちしたら火を止める。
4. 熱湯に湯の量の約１％の塩（分量外）を入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでて湯切りし、（３）に加えて中火で炒め合わせる。
5. 液量が少なければゆで汁で調整し、塩少々で味をととのえる。器に盛り、パルメザンチーズ、イタリアンパセリを振る。