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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | ２本 |
| みょうが | ２本 |
| 大葉 | ８枚 |
| いりごま（白） | 大さじ１ |
| ごはん | 茶わん軽く４杯 |
| 料亭 梅塩 | 小さじ２ |
作り方
- なすは縦半分に切ってから３ｍｍの厚さの斜め切りにする。ボウルに入れて料亭梅塩小さじ１を振り、よくもんで水が出てきたらしぼる。
- みょうがと大葉はせん切りにする。
- ごはんに（１）、（２）、いりごま、料亭梅塩小さじ１を加えて混ぜる。
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