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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | ２合（300g） |
| フライドオニオン | 大さじ２ |
| 水 | 200ml |
| バター | 10g |
| --- （ａ） --- | |
| 鶏肉（手羽元） | 300g |
| プレーンヨーグルト（無糖） | 大さじ３ |
| 42g 特選本香り生にんにく | 小さじ１ |
| 40g 特選本香り生しょうが | 小さじ１ |
| トマト（ざく切り） | 50g |
| 塩 | 小さじ１ |
| ギャバン18gターメリック ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン15gクミン ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| --------------- | |
| ギャバン13gカルダモン ＜ホール＞ | ２粒 |
| ギャバン12gクローブ ＜ホール＞ | ２粒 |
| ギャバン12gシナモンスティック（セイロンシナモン） | １本 |
| ギャバン10gスターアニス（八角茴香） ＜ホール＞ | １個 |
| ギャバン17gクミン ＜ホール＞ | 小さじ1/2 |
| パクチー | 適宜 |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
作り方
- 米は３０分程浸水させてからざるにあけて水気を切っておく。
- 炊飯器に（ａ）を入れ、トマトを軽くつぶしながらよく混ぜ合わせる。
- （２）の手羽元の層と混ざらないように、（１）の米、フライドオニオン、水、バター、カルダモン、クローブ、シナモンスティック、スターアニス、クミンを上に重ねて通常通りに炊飯する。
- 炊き上がったらよく混ぜ合わせて、お好みでみじん切りにしたパクチーをのせ、ブラックペパーを振り、レモン汁をしぼりながらいただく。
一口メモ
＊ホールスパイスはあるものだけでもＯＫ。たせばたすほど本格的になります。
＊トッピングはパクチー、ブラックペパー、レモンがおすすめです。お好みでどうぞ。
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