材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎはあらみじん切り、トマトはざく切りにする。（ｂ）のスパイスを混ぜ合わせておく。
2. 大きめのフライパンにサラダ油と（ａ）のスパイスを入れ、弱火でかき混ぜながら炒める。香りが出てきたら、（１）の玉ねぎ、しょうが、にんにくを加えて濃い茶色になるまで炒める。
3. （ｂ）のスパイスを加えて１分程度炒め、さらに（１）のトマトを加えてつぶしながら炒める。牛豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまでよく炒める。
4. 水と白だし、塩を加えて５分程度煮る。最後に塩（分量外）で味をととのえる。
5. 器に盛り、オレガノを振り、お好みできざんだ香菜をのせる。