材料2人分

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、しゃぶしゃぶ用の豚肉を1枚ずつ入れて火を止め、色が変わったらざるにあげ、水気を切る。（途中湯の温度が下がってきたら、再度沸騰させて火を止め、豚肉を加えて火を通す。）
2. （１）のあら熱が取れたら、小さめの一口大に切り、レモンペーストと塩を加え、混ぜ合わせる。
3. レタスはせん切りにする。
4. 白だしに水を加えて混ぜ合わせ、器に注ぎ、（３）のレタスと（２）の豚肉をのせる。
5. ゆでたそうめんを（４）のつけ汁につけ、（２）、（３）をたしながらいただく。